Mật rỉ đường (rỉ đường) can 40 Kg

Mật rỉ đường hiện nay được bán rất nhiều trên thị trường, bà con có thể dễ dàng tìm hiểu và đặt mua một cách nhanh chóng, Tuy nhiên mật rỉ đường là gì? được sản xuất như nào và có những tác dụng gì hay mua mật rỉ đường ở đâu uy tín chất lượng thì khá nhiều bà con còn chưa nắm rõ, vì vậy mà bài viết này Thiên Thảo Hân sẽ chia sẻ chi tiết nhất về mật rỉ đường cho tất cả bà con cùng nắm rõ để chọn mua được loại mật rỉ đường với mức giá tốt nhất.

Mật rỉ đường là gì?

Mật rỉ đường (rỉ đường), hay còn được gọi là mật rỉ, rỉ mật, và rỉ đường, là một chất lỏng đặc sánh thu được sau quá trình rút đường bằng phương pháp cô và kết tinh. Thành phần chính của mật rỉ đường là sucroza, cùng với một lượng nhỏ fructoza và glucoza.

Quá trình sản xuất mật rỉ đường bắt đầu từ việc ép mía cây. Cứ khoảng 100 tấn mía cây sẽ sản xuất ra từ 3 đến 4 tấn mật rỉ đường nguyên chất. Điều này có nghĩa là sản lượng mật rỉ chiếm khoảng 1/3 sản lượng đường sản xuất.

Quy trình sản xuất mật rỉ đường

Hiện nay, mật rỉ đường chủ yếu được sản xuất từ mía, củ cải, hoặc các loại trái cây như arob, nho, chà là, và lựu. Tại Việt Nam, mật rỉ đường từ mía chiếm ưu thế với khoảng 75% tổng sản lượng.

Quy trình sản xuất mật rỉ đường gồm các giai đoạn cơ bản sau:

1. Thu Hoạch và Chuẩn Bị Mía: Khi mía đến giai đoạn thu hoạch, mía sẽ được cắt bỏ lá, giữ lại phần thân, rửa sạch rồi nghiền hoặc cắt nhỏ để ép lấy nước.
2. Đun Sôi và Cô Đặc: Nước mía thu được sẽ được đun sôi đến khi cô đặc và xuất hiện các tinh thể đường.
3. Tách Tinh Thể Đường: Đường mía thành phẩm được tách riêng ra khỏi hỗn hợp. Phần mật mía còn lại tiếp tục được cô đặc.
4. Cô Đặc Lần Cuối: Sau khoảng 3 lần cô đặc, hỗn hợp không tạo thêm tinh thể đường nữa. Chất lỏng còn lại có màu nâu đen đặc quánh chính là mật rỉ đường. Lượng mật rỉ đường thu được rất ít, chỉ chiếm từ 3 đến 4% tổng lượng mía tươi ban đầu.

Lưu Ý về Màu Sắc và Chất Lượng: Màu sắc của mật rỉ đường có thể thay đổi sau mỗi lần cô đặc, phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nguồn nguyên liệu và điều kiện chế biến. Điều này ảnh hưởng đến chất lượng và đặc điểm của mật rỉ đường.

Mua ngay sản phẩm: Mật rỉ đường

Thành phần hóa học và dinh dưỡng của mật rỉ đường

Mật rỉ đường có sự biến đổi về thành phần dinh dưỡng, màu sắc, mùi vị và độ nhớt tùy thuộc vào nhiều yếu tố như giống mía, thổ nhưỡng, thời tiết, giai đoạn thu hoạch mía và quy trình sản xuất của từng nhà máy. Thành phần tiêu chuẩn của mật rỉ đường được chia thành ba phần chính: đường, chất hữu cơ không đường và chất khoáng.

1. Thành Phần Đường

Thành phần chính của mật rỉ đường là các loại gluxit hòa tan, bao gồm đường đôi và đường đơn, chủ yếu là sucroza. Tổng lượng đường trong rỉ mật củ cải đường thường thấp hơn so với rỉ mật mía, nhưng lại chứa hầu như toàn bộ là sucroza.

2. Thành Phần Chất Hữu Cơ Không Đường

Tính chất vật lý của mật rỉ, đặc biệt là độ nhớt, phụ thuộc vào các chất hữu cơ không phải là đường có trong rỉ mật. Chúng bao gồm các loại gluxit như tinh bột, các axit hữu cơ và các hợp chất chứa N.

3. Thành Phần Chất Khoáng

Mật rỉ đường là một nguồn giàu khoáng chất. Rỉ mật mía chứa nhiều Na, Mg, K và S. Ngoài ra, nó cũng chứa một lượng đáng kể các nguyên tố vi lượng như Mn, Fe, Cu, và Zn.

Những ứng dụng của mật rỉ đường

Kiểm soát ammonia và pH ao nuôi tôm

Trong môi trường nước ao nuôi, độ pH và khí độc đóng vai trò quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến sự sinh trưởng, phát triển và tỷ lệ sống của tôm. Việc kiểm soát tốt hai yếu tố này là chìa khóa cho vụ tôm thành công.

Mật rỉ đường – “Cứu tinh” cho ao tôm

Mật rỉ đường nổi lên như giải pháp tối ưu giúp ổn định pH và khử khí độc trong ao nuôi tôm nhờ những đặc tính vượt trội:

1. Kiểm soát pH hiệu quả:

• Điều chỉnh pH: Khi pH ao tôm quá cao do mật độ tảo dày, mật rỉ đường cung cấp nguồn carbon cho vi khuẩn dị dưỡng cạnh tranh với tảo, giúp giảm pH về mức ổn định (7.8 – 8.5), thích hợp cho tôm phát triển.
• Hạn chế biến động pH: Mật rỉ đường giúp cân bằng độ axit trong ao, hạn chế tình trạng pH biến động đột ngột, ảnh hưởng xấu đến tôm.

2. Khử khí độc NH3 và NO2:

• Loại bỏ khí độc: Mật rỉ đường là nguồn carbon dồi dào, kích thích vi khuẩn có lợi phát triển, phân hủy các hợp chất nitơ như NH3 và NO2 – tác nhân gây độc cho tôm.
• Giảm thiểu ô nhiễm: Khử khí độc hiệu quả giúp hạn chế ô nhiễm môi trường nước ao nuôi, tạo điều kiện cho tôm phát triển khỏe mạnh.

3. Ưu điểm vượt trội:

• Hiệu quả: Khả năng kiểm soát pH và khử khí độc cao, mang lại hiệu quả rõ rệt cho vụ tôm.
• An toàn: Mật rỉ đường là sản phẩm tự nhiên, an toàn cho tôm và môi trường ao nuôi.
• Tiết kiệm: Chi phí sử dụng thấp, mang lại lợi ích kinh tế cao cho người nuôi tôm.

Cách sử dụng:

• Liều lượng: 30 lít mật rỉ đường/ha ao nuôi.
• Cách sử dụng: Pha loãng mật rỉ đường với nước và tạt đều khắp ao.
• Nên sử dụng mật rỉ đường định kỳ để duy trì môi trường nước ao nuôi ổn định.

Dùng trong xử lý nước thải

Nước thải là vấn đề nhức nhối cho môi trường, đòi hỏi giải pháp xử lý hiệu quả. Mật rỉ đường, sản phẩm phụ từ ngành sản xuất đường, nổi lên như “cứu tinh” cho các hệ thống xử lý nước thải nhờ khả năng cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho vi sinh vật, góp phần phân hủy chất hữu cơ và cải thiện chất lượng nước thải.

Tại sao mật rỉ đường lại hiệu quả?

• Bổ sung nguồn Carbon: Nước thải thiếu hụt Carbon sẽ khiến vi sinh vật “đói”, ảnh hưởng đến quá trình xử lý. Mật rỉ đường, với hàm lượng Carbon dồi dào, đóng vai trò như nguồn thức ăn cho vi sinh, thúc đẩy hoạt động phân hủy chất hữu cơ.
• Tăng tỷ lệ BOD/COD: Tỷ lệ BOD/COD thấp là rào cản cho xử lý sinh học. Mật rỉ đường giúp nâng cao tỷ lệ này, tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh hoạt động hiệu quả.
• Cung cấp dinh dưỡng thiết yếu: Ngoài Carbon, mật rỉ đường còn cung cấp các nguyên tố dinh dưỡng khác như Nito, Photpho, góp phần cân bằng dinh dưỡng cho vi sinh phát triển.

Cách sử dụng mật rỉ đường hợp lý:

• Liều lượng:
  • Giai đoạn đầu: 5-6kg/100m³/ngày, bổ sung liên tục.
  • Khi hệ thống ổn định: 1-2kg/100m³/ngày, bổ sung 2-3 lần/tuần.
• Cách thức: Pha loãng mật rỉ đường với nước và hòa tan đều vào bể xử lý.
• Điều chỉnh: Theo dõi màu nước trong bể. Nếu màu nhạt, duy trì liều lượng. Nếu màu đậm, giảm lượng mật rỉ.

Dùng trong nông nghiệp 

Mật rỉ đường không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào mà còn là “chìa khóa” giúp bà con nông dân tối ưu hóa hiệu quả bón phân hữu cơ cho cây trồng. Hãy cùng khám phá những công dụng tuyệt vời của mật rỉ đường trong lĩnh vực trồng trọt:

1. Kích thích hoạt động vi sinh vật:

Pha loãng mật rỉ đường với nước và tưới vào đất trồng giúp tăng cường hoạt động của vi sinh vật có lợi, cải tạo cấu trúc đất, tăng độ tơi xốp và khả năng giữ nước.

Lưu ý: Cần hạn chế phương pháp này vì có thể kích thích phát triển cả vi sinh vật có hại cho đất và cây trồng.

2. Hoạt hóa men vi sinh:

Sử dụng mật rỉ đường như nguồn thức ăn cho vi sinh vật trong các chế phẩm EM1, EM-AG, phân hữu cơ vi sinh EMZ FUSA, BIO SIMO,… giúp đẩy nhanh quá trình phân hủy chất hữu cơ, tạo nguồn dinh dưỡng dễ hấp thu cho cây trồng.

3. Ủ phân hữu cơ hiệu quả:

Kết hợp mật rỉ đường với các chế phẩm vi sinh EM1, EM-AG,… để ủ phân hữu cơ từ phân chuồng, phân cá, phân bánh dầu, đậu tương,… Giúp phân hủy nhanh, triệt để, tạo nguồn phân bón hữu cơ giàu dinh dưỡng cho cây trồng.

Cách sử dụng:

• Pha loãng mật rỉ đường theo tỷ lệ phù hợp (1-2 lít/100 lít nước)
• Tưới đều lên mặt đất hoặc trộn vào phân bón trước khi bón
• Sử dụng định kỳ 7-10 ngày/lần

Lợi ích:

• Cải tạo đất trồng, tăng độ phì nhiêu
• Cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho cây trồng
• Kích thích sinh trưởng, phát triển mạnh
• Tăng năng suất, chất lượng nông sản
• Tiết kiệm chi phí phân bón hóa học

Mật rỉ đường trong chăn nuôi

1. Tăng khẩu vị và kích thích tiêu hóa:

• Trộn trực tiếp mật rỉ đường với thức ăn công nghiệp, bắp ngô, lúa mì, cám gạo, rơm,… hoặc pha vào nước uống cho gia súc, gia cầm.
• Mật rỉ đường tăng độ ngọt, kích thích vị giác, giúp vật nuôi ăn ngon miệng và tiêu hóa tốt hơn, dẫn đến tăng lượng thức ăn tiêu thụ và cải thiện hiệu quả chăn nuôi.
• Mật rỉ đường còn cung cấp nhiều khoáng chất, nguyên tố đa và vi lượng thiết yếu cho quá trình phát triển của vật nuôi.

2. Ủ thức ăn lên men hiệu quả:

• Sử dụng mật rỉ đường kết hợp với men vi sinh EM1 để ủ chua các loại nguyên liệu như cây bắp, bã sắn, cỏ xanh,… tạo nguồn thức ăn dự trữ lâu ngày, tiết kiệm chi phí.
• Quá trình ủ lên men giúp tiêu hóa bớt cellulose, tăng hàm lượng protein và các vitamin, khoáng chất, giúp vật nuôi hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
• Có thể kết hợp mật rỉ đường với men vi sinh EM1 hoặc cám gạo để ủ chua theo nhiều công thức khác nhau, phù hợp với từng loại nguyên liệu và nhu cầu chăn nuôi.

3. Xử lý thức ăn ruồi lính đen hiệu quả:

• Mật rỉ đường và men vi sinh EM1 ủ thành men sinh thứ cấp EM2 giúp giảm mùi hôi khó chịu và cung cấp vi sinh vật có lợi cho thức ăn ruồi lính đen.
• Đối với nuôi ruồi lính đen khô: Phun xịt dung dịch EM2 lên thức ăn trước khi cho ấu trùng ăn.
• Đối với nuôi ruồi lính đen ướt: Xay nhuyễn thức ăn, trộn với dung dịch EM2 thành hỗn hợp lỏng, cho vào máng nuôi, đảm bảo ấu trùng ngập trong hỗn hợp.

Cách sử dụng:

• Pha loãng mật rỉ đường theo tỷ lệ phù hợp (1-2 lít/100 lít nước)
• Tùy theo mục đích sử dụng mà lựa chọn cách thức sử dụng phù hợp
• Theo dõi và điều chỉnh liều lượng sử dụng dựa trên tình trạng vật nuôi

Lợi ích:

• Tăng hiệu quả chăn nuôi, tiết kiệm chi phí thức ăn
• Cải thiện sức khỏe, tăng năng suất, chất lượng sản phẩm
• Giảm thiểu ô nhiễm môi trường do thức ăn thừa
• Thúc đẩy phát triển chăn nuôi bền vững

Dùng trong hoá chất 

• Chất chống tạo băng: Mật rỉ đường được tẩy trắng bằng magie clorua để sản xuất chất chống tạo băng hiệu quả, giúp ngăn chặn sự hình thành băng tuyết trên đường sá, sân bay,…
• Ethanol: Mật rỉ đường có thể được lên men để sản xuất cồn etylic (ethanol), nguyên liệu quan trọng cho nhiều sản phẩm hóa học, dược phẩm và nhiên liệu sinh học.
• Hóa chất khác: Mật rỉ đường còn được sử dụng để sản xuất axit acrylic, axit acetic, sorbitol, furfural,… là những nguyên liệu thiết yếu trong nhiều ngành công nghiệp.

Dùng trong công nghiệp

1. Tác nhân chelat hóa:

• Mật rỉ đường có khả năng tạo phức hợp với kim loại nặng, giúp loại bỏ các ion kim loại độc hại trong nước.
• Ứng dụng này đặc biệt hữu ích trong ngành in ấn, giúp bảo vệ máy móc và nâng cao chất lượng sản phẩm.

2. Chất kết dính hiệu quả:

• Mật rỉ đường được sử dụng để trộn cùng keo tạo nên hỗn hợp kết dính hiệu quả trong ngành in ấn và xây dựng.
• Hỗn hợp này có độ bám dính cao, chống thấm nước tốt, giúp tăng độ bền cho các công trình xây dựng.

3. Bí kíp xây dựng bền vững từ cha ông:

• Trước khi có xi măng, mật rỉ đường được sử dụng như chất kết dính quan trọng trong xây dựng.
• Pha trộn mật rỉ đường với vữa tạo nên hỗn hợp vữa có độ kết dính cao, chịu lực tốt, giúp các công trình xây dựng tồn tại hàng thế kỷ.
• Phản ứng hóa học giữa mật rỉ đường và vôi giúp tường cứng chắc từ bên trong ra ngoài, đảm bảo độ bền vững cho công trình.

Dùng trong lĩnh vực thực phẩm 

• Bột ngọt (mì chính): Mật rỉ đường là nguyên liệu chính cho sản xuất bột ngọt, tạo vị umami đặc trưng cho các món ăn.
• Rượu rum: Mật rỉ đường lên men tạo nên hương vị độc đáo cho rượu rum, thức uống được yêu thích trên toàn thế giới.
• Bia đen: Một số loại bia đen đặc biệt sử dụng mật rỉ đường để tạo màu sắc và hương vị đậm đà.
• Thuốc lá: Mật rỉ đường góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho thuốc lá.
• Bổ sung sắt: Mật rỉ đường được sử dụng trong sản xuất viên sắt bổ sung, giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn.
• Mồi câu: Mật rỉ đường là mồi câu cá hiệu quả, thu hút nhiều loài cá khác nhau.

Xem ngay các sản phẩm: Hóa chất xử lý ao nuôi

Mua mật rỉ đường chất lượng giá tốt tại TP.HCM

Hiện nay, có nhiều nơi cung cấp mật rỉ đường với giá khá hấp dẫn. Tuy nhiên, bà con nên biết rằng quan trọng nhất là không chỉ giá rẻ mà còn là chất lượng. Để tránh những rủi ro khi mua hàng chất lượng kém, mật rỉ đường do Thiên Thảo Hân chính là sự lựa chọn hàng đầu dành cho bạn. Tại khu vực Hồ Chí Minh, giá mật rỉ đường Thiên Thảo Hân chất lượng mà có giá cạnh tranh nhất. Đảm bảo bạn sẽ không tìm được nơi bán mật rỉ tốt với giá phải chăng như chúng tôi. Bà con lưu ý thêm chênh lệch giá còn tùy thuộc vào khu vực vận chuyển.